Menu fête des mères/spécial homard
Disponible du 10 mai au 30 juin 2024
95$/personne
BAO
Pleurotes, sauce barbecue maison, kimchi
BETTERAVE
Cuites en croûte de sel, bleuets
HOMARD
Raviolo, brunoise de mirepoix, bisque de homard, écume de lait d'amande, estragon
PARIS BREST
Chocolat, fraise, basilic, piment d'espelette
125$/personne
BAO
Pleurotes, sauce barbecue maison, kimchi
BETTERAVE
Cuites en croûte de sel, bleuets
PÉTONCLES
Beurre blanc aux baies de sureau, caviar d'aubergine fumé, beurre aux algues, riz soufflé
MÉDAILLON DE PORC
Têtes de violon, gnocchis poêlés, sauce moutarde
HOMARD
Raviolo, brunoise de mirepoix, bisque de homard, écume de lait d'amande, estragon
PARIS BREST
Chocolat, fraise, basilic, piment d'espelette